崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)菜肴切配工作,保證及時向爐灶提供合乎規(guī)格配份的菜品;
2、負(fù)責(zé)食品原料在烹飪前的細(xì)加工,負(fù)責(zé)熟料,干貨加工和原料切配;
3、負(fù)責(zé)生、熟餡料制作,原料腌制,上灶前各種原料的刀工處理;
4、負(fù)責(zé)對已加工的各種原料按菜點(diǎn)烹制要求配菜;
任職要求:
1、 學(xué)歷要求:高中以上學(xué)歷;烹飪專業(yè)畢業(yè),有技術(shù)職稱者優(yōu)先考慮;
2、 體貌要求:五官端正,身體健康;誠實(shí)守信;
3、工作經(jīng)驗(yàn):具有一年以上中餐廚房切配工作經(jīng)驗(yàn)者,優(yōu)先考慮;
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